sesam
Chè mè đen (Xí mà). Cách đơn giản dễ làm nhất!!!
Nguyên liệu:
- 1 chén mè đen
- 500 mL nước
- 2 TL bột đậu nành*
- 2 TL bột đậu Hà lan*
- 2 TL bột năng ( để xí mà có độ mịn & bóng)
- 4-5 TL đường cát đen ( Tuỳ theo khẩu vị có thể thêm bớt tuỳ ý)
*có thể dùng bột của các loại đậu khác nếu có sẵn ở nhà
Cách làm:
Cho mè + 400ml nước vào máy xay 1 phút, sau đó đổ ra lọc, lại đổ bả mè vào xay lại với 100 mL còn lại cho ra hết chất,
sau đó lọc lai như khâu vừa rồi. Cho hỗn hợp mè vào nồi, sau đó cho bột vào (trừ bột năng), cho đường vào luôn.
Sau khi khoáy cho bột tan đều thì để lên bếp nấu, vừa nấu vừa khoáy. Nhớ chú ý giảm lửa khi bắt đầu sôi.
Sau khoảng 10 phút cho bột năng hoà với 1 tí nước lạnh vào chè. Quậy chè và nấu 2-3 phút ở lửa nhỏ là xong.
